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竹筍的這些作用你知道嗎?哪些人群不宜吃竹筍?

2022-06-10 15:55:40 人氣()

摘要: 竹筍是竹子的幼芽,可以當作食材來食用。竹筍味道鮮美脆嫩,吃起來口感十分好,深受人們的喜愛。同時竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、鈣、胡蘿卜素等多種營養物質。竹筍

竹筍是竹子的幼芽,可以當作食材來食用。竹筍味道鮮美脆嫩,吃起來口感十分好,深受人們的喜愛。同時竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、鈣、胡蘿卜素等多種營養物質。竹筍的營養價值很高,有開胃消食、預防便秘、增強免疫力的作用。

 


 

1.開胃消食。竹筍味甘,性微寒,竹筍入胃經,有食欲不振、消化不良、腹脹的人群,可以適當地吃一些竹筍,可以起到開胃消食、促進消化吸收的效果。

 

 

2.促進排便、防止便秘。竹筍吃起來脆脆的,其中含有十分豐富的膳食纖維,可以增加腸道的水分存儲量,加快腸胃蠕動,促進大便的形成,有利于大便的排出,預防便秘。便秘的人群可以適當多吃一些竹筍,來達到排便防止便秘的效果。

 

 

3.有助于減肥。竹筍的膳食纖維含量高,屬于低脂肪低熱量的食材,對于減肥是比較有幫助的,可以吸附大量的油脂,想要減肥的人群可以適當多吃一些竹筍。

 


 

4.增強免疫力。竹筍營養價值豐富,含有豐富的植物蛋白、維生素、微量元素,可以增強對疾病的抵御能力,提高人體的免疫力。

 

 

雖然竹筍營養價值豐富,但是并非所有的人都適合吃竹筍?;加形笣?、肝硬化、腎結石等人群最好不要吃竹筍,避免對身體產生影響。

 

 

1.胃潰瘍人群:胃潰瘍是一種常見的慢性消化系統疾病,如果胃潰瘍人群吃竹筍,竹筍可能會刺激胃潰瘍病人的腸胃,容易出現腹瀉、腹痛等癥狀,不利于胃潰瘍病人的健康,所以胃潰瘍人群通常不能吃竹筍。

 


2.肝硬化人群:肝硬化是由一種或多種病因長期或反復作用形成的彌漫性肝損害,如果肝硬化病人吃竹筍,竹筍可能會影響肝臟的代謝,加重患者的病情,所以肝硬化病人一般不能吃竹筍。

 

3.腎結石人群:腎結石是指草酸鹽、尿酸鹽等晶體物質從尿液中析出并沉積于腎臟,而竹筍中含有草酸鹽,可能會使腎結石病人病情加重,所以腎結石病人一般不能吃竹筍。

 


在日常生活中想要吃竹筍,最好吃之前焯一下水,有助于減少竹筍中的草酸含量,只需要用沸水燙個5—10秒即可,如果燙得過久可能會丟失許多的維生素。尤其是患有腎結石的病人更需要知道這一點。

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