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蓮藕吃多了會對身體有影響嗎?發黑的蓮藕還能吃嗎?

2022-06-10 15:56:10 人氣()

摘要: 蓮藕是日常生活中較為常見的一種食物,屬蓮科植物根莖,既可食用也可做藥用,蓮藕中含有較為豐富的淀粉、蛋白質、維生素C、膳食纖維、單寧酸等營養物質,具有清熱解毒、解渴止嘔、

蓮藕是日常生活中較為常見的一種食物,屬蓮科植物根莖,既可食用也可做藥用,蓮藕中含有較為豐富的淀粉、蛋白質、維生素C、膳食纖維、單寧酸等營養物質,具有清熱解毒、解渴止嘔、健脾開胃、補益氣血等功效,可以緩解吐血、便血、乏力等癥狀。

 


 

雖然蓮藕具有很高的營養價值,但蓮藕吃多了是會對身體有一定影響的,蓮藕吃得過多可能會出現脹氣、嘔吐、腹瀉等癥狀,加重寒性體質,因此不宜過量食用蓮藕。

 

 

1.腹瀉:蓮藕屬于寒性的食物,如果一次性吃得過多會導致導致脾胃虛寒,不僅會降低胃腸的消化功能,嚴重時還有可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉,所以吃蓮藕需要控制量。

 


 

2.加重寒性體質:蓮藕性寒,食用過多會加重體內的寒氣。尤其是寒性體質的人,癥狀可能會更加嚴重,此外女性月經期間也要少吃蓮藕,避免誘發痛經等癥狀的發生。

 

 

如果因為蓮藕吃多了出現不適癥狀,應當及時就醫,配合醫生治療。也可以在餐后適當的運動,促進胃腸蠕動,緩解不適癥狀。

 

 

適當吃蓮藕對人體十分有益,蓮藕有涼拌、煲湯以及煎炒等食用方式。除此之外,還可以將蓮藕制作成藕粉。藕粉是以新鮮蓮藕為原料,經過提純加工后制成的淀粉。藕粉性溫、味甘,含有鞣酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、維生素、鐵、鈣等營養物質,具有健脾開胃、益氣補血、止瀉等功效,可以補充營養,增強體質,還可以緩解煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等病癥。需要注意的是,藕粉也要適量吃才行,以免藕粉過多造成消化不良,出現腹痛、腹瀉等癥狀。

 


 

在日常生活中很多人可能會發現這樣的一個現象,那就是有時候用蓮藕煲湯或者炒著吃時,蓮藕會發黑。一般情況下這是因為蓮藕中含有一種鞣酸物質,鞣酸與鐵質的器具接觸,如用鐵鍋煲湯時就會導致湯里出現黑色,而且蓮藕中還含有一些酚類物質,這些物質暴露在空氣中,氧化后也會蓮藕發黑。但其氧化產生的物質對人體來說沒有什么毒性,只是表面的顏色發生了變化,是可以繼續食用的。如果是放的時間過久,蓮藕發黑則可能是變質引起的,是有毒的,最好不要食用。因為變質后會滋生大量的細菌病毒,若繼續食用容易引發胃腸不適。

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